Брокколи удобна для супа-пюре, гарнира и овощной запеканки. Соцветия можно сочетать с сыром или добавлять в блюда с рисом. Брокколи также подходит к рыбному филе со сливочным соусом.
Для супа приготовленные соцветия измельчают с бульоном до нужной густоты. В запеканке брокколи можно соединить с другими овощами и сыром. Для гарнира оставьте соцветия целыми и подайте рядом с горячей рыбой.