Мясо большой клешни камчатского краба на двух когтях продается упаковкой 1 кг. Хитин остается на части продукта, поэтому клешни подходят для подачи после вскрытия.
Крупное мясо можно оставить целым для горячей закуски или нарезать в салат. Лимон и соус подают отдельно; хитин входит в массу упаковки.