Утиная грудка «Улыбина» массой 500-600 г подходит для порционной горячей подачи. К грудке можно приготовить ягодный соус и зелёную спаржу.
Вытянутую грудку после приготовления можно нарезать поперёк волокон на ломтики. Так мясо легко распределить на несколько тарелок и показать срез рядом с овощами.