Утиные окорочка «Улыбина» массой 500-700 г подходят для запекания и длительного тушения. К готовой утке можно подать брусничный соус и картофель.
Мясо ноги темнее мяса грудки и подходит для блюда с насыщенным соусом. Целый окорочок можно подать отдельной порцией либо снять готовое мясо для начинки пирога.