Голубые двустворчатые мидии калибра 40/60 можно приготовить с томатами и чесноком. В раковинах они подходят для горячей подачи на общем блюде.
Раковины входят в массу покупки. К мидиям можно подать пасту или хлеб, чтобы собрать соус с тарелки.
Для блюда в томатном соусе приготовьте соус отдельно, затем добавьте мидии. Подавайте их в глубоких тарелках вместе с жидкостью от приготовления и багетом.