Лангустины с головой и в панцире продаются упаковкой 2 кг. Их можно приготовить целиком и подать горячими с лимоном.
Головы и панцири входят в массу покупки; после снятия их можно использовать для бульона. К мясу подойдут чеснок и зелень.
Лангустинов можно разрезать вдоль панциря и запечь с чесноком и зеленью. Готовое мясо подают прямо в половинках панциря или вынимают для пасты; головы и пустые панцири подходят для ароматного бульона.