Бланшированные креветки ваннамей калибра 31/40 очищены, хвост оставлен. Их можно прогреть для пасты или использовать в горячей закуске по указаниям на упаковке.
В салат креветки добавляют после необходимой подготовки и охлаждения. Хвост можно оставить для сервировки на шпажке или снять перед смешиванием блюда.