Креветки ваннамей калибра 26/30 очищены, хвост оставлен. Этот размер подходит для порционной пасты и горячих закусок с овощами.
Креветки можно нанизать на шпажки и подать с лимоном. Для салата готовое мясо снимают с хвоста и соединяют с остальными ингредиентами.