Креветки ваннамей калибра 21/25 продаются без головы, в панцире, упаковка весит 1,8 кг. Их можно приготовить для общего горячего блюда или порционно на гриле.
Панцирь снимают перед едой; для пасты мясо удобно очистить после приготовления. К креветкам подойдут рис, чеснок и лимон.