Филе судака «эконом» продается кусками весом 200-300 г. Их можно запечь порционно или измельчить для домашних рыбных котлет.
Для котлет к рыбе подойдут лук и зелень. Если готовите филе целым куском, подайте его с картофелем и овощами.
Из небольших кусков также можно сделать рыбные палочки в панировке: они подходят для подачи с картофелем и лимоном. Перед нарезкой проверьте филе на оставшиеся кости.