Свежемороженый сибас весом 300-400 г продается потрошеной тушкой. Его можно запечь целиком с лимоном и розмарином или приготовить на решетке.
Перед готовкой проверьте чешую и жабры. Небольшую рыбу удобно подать отдельно каждому гостю вместе с овощами.