Горбуша холодного копчения продается целой рыбой в вакуумной упаковке. Перед подачей ее нужно нарезать и удалить кости из выбранных кусков.
Крупные ломтики можно подать с отварным картофелем, а мелкие использовать для бутербродов и канапе. Огурец и зелень дополнят холодную закуску.