Филе палтуса можно запечь порциями или приготовить на пару. Форма филе позволяет нарезать куски под число гостей без разделки целой рыбы.
Для горячего блюда подойдут картофельное пюре и зеленый горошек. При перекладывании готовой рыбы используйте широкую лопатку, чтобы куски оставались целыми.